占虾仁 (Shrimp Meat)

占虾仁 (Small Shrimp Meat / Isi Udang Kecil)

虾子肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质；中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。虾子的营养丰富，内含有丰富的镁。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

常见煮法：奶油虾、沙拉虾，虾煎蛋